现代营养学研究发现,米糠中含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,米糠中钾、镁、钙、锌、铁、锰、硒等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。综合米糠中其它营养物质的功效,主食精白米的人群,适当食用优质的食用米糠营养粉,具有如下功效与作用:
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